Sakuraのリズム畑

東南アジアや南米の料理では当たり前に使われている青バナナが

唯一手に入るお盆のシーズン到来！！

今日はスーパーで見かけたので久しぶりにトストーネスを作ってみることにしました

とっても簡単です

青バナナの上下のヘタを取り、皮に切り込み(実に食い込むぐらい深め)をつけ



水を当てながら皮を剥きます(水を当てないと剥ぐのが大変だよ〜)

五センチぐらいの輪切りにしたら



中温ぐらいの油で揚げる



狐色に揚がったら熱いうちに潰す(おやき位の厚み、木べらが便利)



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コレで、仕込み完了！冷まして冷凍すれば長期保存もOK！

後は、食べるときにもう１度揚げて塩振って食べます

＊注）この段階で食べるとまだアクがきつく美味しくないですヨ

なので、すぐに食べるときも二度揚げしましょう

フライドポテトのような感じで肉や魚に添えると合いますよ〜

沖縄のお盆は９月なので、青バナナは８月末には出回ると思いますよ！

お試しあれ〜